Кафана Хаџ Али Дарвиш, најмања кафана на свету у Техеранском базару

Кафа се сматра прехрамбеним састојком још од 13. века. Како се кафа распространила, постепено су се градила места где су се људи могли окупљати, дружити и проводити време поред пијења кафе. Ова места су се називала „кафане“. Кафане су се постепено шириле из европских земаља у друге земље како се пажња према кафи ширила, и постале су уобичајене у Источној Европи, а затим и у Азији. Долазак кафе у Иран и њен раст популарности приписују се добу Сафавида (16. век). Од тада су кафане основане у Ирану и развила се традиција њиховог вођења. Међу традиционалним иранским кафанама, једна од кафана у Техерану под називом „Хаџ Али Дарвиш“ стекла је општу славу. У овој старој кафани постоје традиције и правила за дочек гостију која су остала од пре неколико деценија, тако да се може тврдити да је традиција вођења кафане јединствена за кафану Хаџ Али Дарвиш.

Кафана Хаџ Али Дарвиш у срцу техеранске чаршије

Техеранска чаршија је културна и историјска атракција града која захтева много пажње и времена за посету! Једно од места које може бити скривено од туриста уз мало непажње је кафана Хаџ Али Дарвиш. Ова кафана се не само налази у једном од бочних ходника чаршије, већ има и титулу „најмање кафане на свету“ због своје мале величине; стога није без разлога да је потребно више пажње да би се пронашла! Ова кафана се налази у средини чаршије Заргарха (бр. 78) и има укупну површину од два квадратна метра. Упркос овој малој површини, кафана нуди разноврсне чајеве, од црног и киселог чаја до тимијана, цимета и турске кафе. Муштерије не плаћају много за служење пића у овој кафани, понекад се та накнада може чинити веома малом. Међутим, ако неко не може да приушти чак ни ову малу накнаду, може да плати колико год може; ово је једно од правила кафића Хаџ Али Дарвиш! С друге стране, постоје муштерије овог кафића које плаћају додатни износ; овај износ се троши на општу добробит, као што је помоћ посебним пацијентима и сирочади. Редовни и стабилни муштерије кафића имају сваку своју посебну чашу. Садашњи власник кафића, који је наследио ову професију од оца и деде, има посебну иницијативу за дочек страних гостију и поклања им поклон и комад персијске поезије уз кафу или било које друго пиће. Овај кафић има госте са пет континената и постао је једна од дестинација на коју неке туристичке туре воде путнике. Наравно, чак и да нема страних туриста, постојала би гужва која се обично виђала испред кафића Хаџ Али Дарвиш, јер је овај кафић био веома популаран због свог укусног чаја, кафе и инфузија.

Историја кафића Хаџ Али Дарвиш

Оснивач кафића Хаџ Али Дарвиш био је човек по имену „Хаџ Мохамед Хасан Шамшири“. Касније га је „Али Мабхутијан“, који је од самог почетка радио као шегрт у кафићу, купио и назвао га „Хаџ Али Дарвиш“ 1961. године нове ере (1340. године по хиџри). Кафић је у то време био већи, али је Хаџ Али постепено распродао делове кафића и на крају су остала само два квадратна метра. Упркос смањењу величине кафића, његова активност се није смањивала, већ је његов углед растао и он је напредовао.

Национална регистрација кафића Хаџ Али Дарвиш

Традиција одржавања кафића у кафићу Хаџ Али Дарвиш регистрована је на Листи нематеријалне баштине Ирана 2016. године.